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    • 2017.07.07 Friday
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    サツマイモとハムの和風スパゲティ

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      本日は「サツマイモとハムの和風スパゲティ」です。


      レシピ 一人前

      材料
      スパゲティ 100g
      にんにく 一片
      ハム 二枚
      サツマイモ 1/4個
      オリーブオイル 醤油 唐辛子(刻み) 塩 適量

      作り方
      1.サツマイモは皮をむかず、太めの千六本状にきる。ハムは一口サイズに切り分ける。
      2.にんにくの皮をむき、荒みじんにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを加え、弱火で香りが立つまで温める。香りが立ってきたら、サツマイモ、ハム、唐辛子を加え、水を少量加え強火にし蓋をする。イモに火が通ったら、醤油で味付けする。
      3.スパゲティを袋の指示に従い湯がく。
      4.麺が茹であがったら、湯切りし、ソースに麺を絡めて完成。



      文責:鳴海昇平
      レシピ:飯雄鵬公
      ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
      ミステリーの書き方 (講談社文庫) (文庫)
      アメリカ探偵作家クラブ (著)
      Mystery Writers of America (著), L. トリート (編集), 大出 健 (翻訳)
      価格:¥ 650
      http://www.amazon.co.jp/dp/4062638576/ref=nosim/?tag=1999ssw-22
      ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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      大根ステーキと大根と人参とセロリのサラダ

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        本日は「大根ステーキと大根と人参とセロリのサラダ」です。

        レシピ(二人前)

        材料
        大根 幅六センチほどの輪切り
        人参 小一本
        セロリ 一本
        オリーブオイル 酢 塩こしょう ポン酢 適量

        作り方
        1.大根をステーキ用に幅二センチほどの厚さに切り分ける。残った分はサラダにつかうので、短冊切りにする。
        2.人参を千六本にきる。セロリは葉の部分はみじん切りに、茎の部分は斜めにそぎ切りにする。
        3.ガラスのボールに短冊切りにした大根、人参、そぎ切りにしたセロリを入れ、そこにオリーブオイル、酢を入れてよく混ぜる。馴染んできたら、塩こしょうを入れ、味を調える。
        4.フライパンにオリーブオイルを少なめに入れ、火にかける。温まってきたら、大根を入れ、最初強火で表面に少し焦げ目がつくようし、裏返したら、日を弱め蓋をして蒸し焼きにする。裏面にも少し焦げ目がつくくらいになったら完成。
        5.広めの皿の真ん中に大根ステーキを盛りつけ、その上にセロリの葉を刻んだものをトッピングする。ステーキはポン酢をかけてお召し上がりください。サラダはボールから直接、取り皿に各自取り分けてみるといいかもしれません。




        文責:鳴海昇平
        レシピ:飯雄鵬公
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        ふわふわ卵丼

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          本日は「ふわふわ卵丼」です。

          レシピ(一人前)

          材料
          卵 一個
          たまねぎ 八分の一個ほど
          ごはん しょうゆ みりん 砂糖 適量

          作り方
          1.たまねぎを縦方向に薄く切る。
          2.卵をボールに割り、軽くかき混ぜる。
          3.鍋に水を100cc入れて沸騰させる。たまねぎ、醤油、みりん、砂糖を入れる。ごはんにかけるので、少し味が濃いかなと言う程度の味付けになるようにする。
          4.たまねぎに火が通ったら、卵を回し入れ、火を止めて蓋をしてしばらくおく。
          5.ごはんを丼に盛り、お好みの堅さになった卵を鍋から丼に移し完成。お好みで粉山椒をかけてお召し上がりください。





          文責:鳴海昇平
          レシピ:飯雄鵬公
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          フライドバナナ

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            本日はとても簡単な手作りおやつ「フライドバナナ」です。


            レシピ(二人前)

            材料
            バナナ 二本
            サラダ油 シナモンパウダー 適量

            作り方

            1.バナナの皮をむき、身を取り出す。それを1センチ弱の幅の輪切りにする。
            2.フライパンに油をしき、強火で熱し、熱くなってきたらバナナを入れて、最初強火で三十秒ほど、その後、蓋をして弱火で一分ほど焼く。
            3.皿に盛ってシナモンパウダーをかけてお召し上がりください。



            文責:鳴海昇平
            レシピ:飯雄鵬公
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