サツマイモとハムの和風スパゲティ

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    本日は「サツマイモとハムの和風スパゲティ」です。


    レシピ 一人前

    材料
    スパゲティ 100g
    にんにく 一片
    ハム 二枚
    サツマイモ 1/4個
    オリーブオイル 醤油 唐辛子(刻み) 塩 適量

    作り方
    1.サツマイモは皮をむかず、太めの千六本状にきる。ハムは一口サイズに切り分ける。
    2.にんにくの皮をむき、荒みじんにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを加え、弱火で香りが立つまで温める。香りが立ってきたら、サツマイモ、ハム、唐辛子を加え、水を少量加え強火にし蓋をする。イモに火が通ったら、醤油で味付けする。
    3.スパゲティを袋の指示に従い湯がく。
    4.麺が茹であがったら、湯切りし、ソースに麺を絡めて完成。



    文責:鳴海昇平
    レシピ:飯雄鵬公
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    アメリカ探偵作家クラブ (著)
    Mystery Writers of America (著), L. トリート (編集), 大出 健 (翻訳)
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    大根ステーキと大根と人参とセロリのサラダ

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      本日は「大根ステーキと大根と人参とセロリのサラダ」です。

      レシピ(二人前)

      材料
      大根 幅六センチほどの輪切り
      人参 小一本
      セロリ 一本
      オリーブオイル 酢 塩こしょう ポン酢 適量

      作り方
      1.大根をステーキ用に幅二センチほどの厚さに切り分ける。残った分はサラダにつかうので、短冊切りにする。
      2.人参を千六本にきる。セロリは葉の部分はみじん切りに、茎の部分は斜めにそぎ切りにする。
      3.ガラスのボールに短冊切りにした大根、人参、そぎ切りにしたセロリを入れ、そこにオリーブオイル、酢を入れてよく混ぜる。馴染んできたら、塩こしょうを入れ、味を調える。
      4.フライパンにオリーブオイルを少なめに入れ、火にかける。温まってきたら、大根を入れ、最初強火で表面に少し焦げ目がつくようし、裏返したら、日を弱め蓋をして蒸し焼きにする。裏面にも少し焦げ目がつくくらいになったら完成。
      5.広めの皿の真ん中に大根ステーキを盛りつけ、その上にセロリの葉を刻んだものをトッピングする。ステーキはポン酢をかけてお召し上がりください。サラダはボールから直接、取り皿に各自取り分けてみるといいかもしれません。




      文責:鳴海昇平
      レシピ:飯雄鵬公
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      ふわふわ卵丼

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        本日は「ふわふわ卵丼」です。

        レシピ(一人前)

        材料
        卵 一個
        たまねぎ 八分の一個ほど
        ごはん しょうゆ みりん 砂糖 適量

        作り方
        1.たまねぎを縦方向に薄く切る。
        2.卵をボールに割り、軽くかき混ぜる。
        3.鍋に水を100cc入れて沸騰させる。たまねぎ、醤油、みりん、砂糖を入れる。ごはんにかけるので、少し味が濃いかなと言う程度の味付けになるようにする。
        4.たまねぎに火が通ったら、卵を回し入れ、火を止めて蓋をしてしばらくおく。
        5.ごはんを丼に盛り、お好みの堅さになった卵を鍋から丼に移し完成。お好みで粉山椒をかけてお召し上がりください。





        文責:鳴海昇平
        レシピ:飯雄鵬公
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        フライドバナナ

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          本日はとても簡単な手作りおやつ「フライドバナナ」です。


          レシピ(二人前)

          材料
          バナナ 二本
          サラダ油 シナモンパウダー 適量

          作り方

          1.バナナの皮をむき、身を取り出す。それを1センチ弱の幅の輪切りにする。
          2.フライパンに油をしき、強火で熱し、熱くなってきたらバナナを入れて、最初強火で三十秒ほど、その後、蓋をして弱火で一分ほど焼く。
          3.皿に盛ってシナモンパウダーをかけてお召し上がりください。



          文責:鳴海昇平
          レシピ:飯雄鵬公
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