キノコとセロリとベーコンのペペロンチーノ

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    本日は「キノコとセロリとベーコンのペペロンチーノ」です。

    レシピ(1人前)

    材料
    スパゲティ 100g
    セロリ 五センチほど
    ベーコン 一枚
    マイタケ 適量
    タマネギ 適量
    にんにく 一片
    鷹の爪 二本
    オリーブオイル 塩 適量

    作り方
    1.にんにくの皮をむき、荒みじん切りにする。セロリ、ベーコン、マイタケ、タマネギは縦長に一口大に切り分ける。鷹の爪は輪切りにする。この時、種は辛くなりすぎるので捨てる。
    2.オリーブオイルをフライパンに入れ、そこにニンニクを入れ、香りが立つまで弱火で暖める。
    3.スパゲティを袋の指示に従い茹でる。
    4.フライパンの火を強め、セロリ、ベーコン、マイタケ、タマネギを加えて炒める。タマネギがしんなりとしたら火を止める。
    5.茹であがった麺を湯切りし、フライパンの具とあえて完成。お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。


    レシピ:飯雄
    文責:鳴海

    ◎飯雄鵬公の簡単レシピ
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    ジャコと大葉のペペロンチーノ

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      おひさしぶりです。
      ご購読ありがとうございます。

      本日は「ジャコと大葉のペペロンチーノ」です。

      レシピ(一人前)

      材料:
      スパゲッティ 100g
      にんにく 一片
      大葉 三枚
      ジャコ 大さじ3
      唐辛子 一本
      オリーブオイル 塩 適量



      作り方:
      1.にんにくの皮をむき荒みじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを入れ、弱火で香りが立つまで暖める。
      2.唐辛子を輪切りにする。種は辛くなるので捨てる。大葉を荒みじん切りにする。
      3.にんにくが香りが出てきたら、そこにジャコ、唐辛子を入れてしばらく暖める。
      3.袋の指示に従いスパッゲティを茹でる。
      4.麺が茹であがったら軽く湯切りし、フライパンの中のものと麺をあわせる。皿に盛りつけ、上に大葉を散らし完成。お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。


      レシピ:飯雄
      文責:鳴海

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      スパゲッティ ボンゴレ ロッソ

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        本日は「スパゲッティ ボンゴレ ロッソ」です。

        レシピ 二人前

        材料
        トマト缶(カット) 1/2缶
        あさり缶 1缶
        スパゲティ 200g
        タマネギ 1/4個
        にんにく 一片
        オリーブオイル 塩 こしょう 適量

        作り方
        1.ニンニクを荒みじんにし、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、蓋をして弱火で温める。香りが立ってきたら、タマネギを加え強火でしんなりするまで炒める。タマネに火が通ったら、トマト缶、あさり缶を加え、ひと煮立ちさせる。塩こしょうで味を調えたら、ソースの水分が少し飛ぶまで加熱する。
        2.スパゲティを袋の指示通り湯がく。
        3.麺が茹であがったら、湯切りし、フライパンのソースとよくあえて完成。皿に盛りつけ、お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。



        文責:鳴海昇平
        レシピ:飯雄鵬公
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        スパゲッティ ボンゴレ ビアンコ

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          本日は「スパゲッティ ボンゴレ ビアンコ」です。

          レシピ 一人前

          材料
          あさり缶 1/2
          スパゲティ 100g
          にんにく 一片
          オリーブオイル 塩 こしょう 唐辛子(輪切り) 適量

          作り方
          1.にんにくの皮をむき、荒みじんにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを加え、弱火で香りが立つまで温める。香りが立ってきたら、あさり缶、唐辛子を加え、あさり缶のスープが少し煮詰まるまで強火にする。
          2.スパゲティを袋の指示に従い湯がく。
          3.麺が茹であがったら、湯切りし、ソースに麺を絡める。味見をし、薄いようなら塩こしょうで味を調えて完成。皿に盛りつけ、お好みで粉チーズを振ってお召し上がりください。





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