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    • 2017.07.07 Friday
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    キノコとセロリとベーコンのペペロンチーノ

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      2014030812400000.jpg
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      本日は「キノコとセロリとベーコンのペペロンチーノ」です。

      レシピ(1人前)

      材料
      スパゲティ 100g
      セロリ 五センチほど
      ベーコン 一枚
      マイタケ 適量
      タマネギ 適量
      にんにく 一片
      鷹の爪 二本
      オリーブオイル 塩 適量

      作り方
      1.にんにくの皮をむき、荒みじん切りにする。セロリ、ベーコン、マイタケ、タマネギは縦長に一口大に切り分ける。鷹の爪は輪切りにする。この時、種は辛くなりすぎるので捨てる。
      2.オリーブオイルをフライパンに入れ、そこにニンニクを入れ、香りが立つまで弱火で暖める。
      3.スパゲティを袋の指示に従い茹でる。
      4.フライパンの火を強め、セロリ、ベーコン、マイタケ、タマネギを加えて炒める。タマネギがしんなりとしたら火を止める。
      5.茹であがった麺を湯切りし、フライパンの具とあえて完成。お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。


      レシピ:飯雄
      文責:鳴海

      ◎飯雄鵬公の簡単レシピ
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      ジャコと大葉のペペロンチーノ

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        おひさしぶりです。
        ご購読ありがとうございます。

        本日は「ジャコと大葉のペペロンチーノ」です。

        レシピ(一人前)

        材料:
        スパゲッティ 100g
        にんにく 一片
        大葉 三枚
        ジャコ 大さじ3
        唐辛子 一本
        オリーブオイル 塩 適量



        作り方:
        1.にんにくの皮をむき荒みじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを入れ、弱火で香りが立つまで暖める。
        2.唐辛子を輪切りにする。種は辛くなるので捨てる。大葉を荒みじん切りにする。
        3.にんにくが香りが出てきたら、そこにジャコ、唐辛子を入れてしばらく暖める。
        3.袋の指示に従いスパッゲティを茹でる。
        4.麺が茹であがったら軽く湯切りし、フライパンの中のものと麺をあわせる。皿に盛りつけ、上に大葉を散らし完成。お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。


        レシピ:飯雄
        文責:鳴海

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        スパゲッティ ボンゴレ ロッソ

        0
          本日は「スパゲッティ ボンゴレ ロッソ」です。

          レシピ 二人前

          材料
          トマト缶(カット) 1/2缶
          あさり缶 1缶
          スパゲティ 200g
          タマネギ 1/4個
          にんにく 一片
          オリーブオイル 塩 こしょう 適量

          作り方
          1.ニンニクを荒みじんにし、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、蓋をして弱火で温める。香りが立ってきたら、タマネギを加え強火でしんなりするまで炒める。タマネに火が通ったら、トマト缶、あさり缶を加え、ひと煮立ちさせる。塩こしょうで味を調えたら、ソースの水分が少し飛ぶまで加熱する。
          2.スパゲティを袋の指示通り湯がく。
          3.麺が茹であがったら、湯切りし、フライパンのソースとよくあえて完成。皿に盛りつけ、お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。



          文責:鳴海昇平
          レシピ:飯雄鵬公
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          JUGEMテーマ:家庭



          スパゲッティ ボンゴレ ビアンコ

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            本日は「スパゲッティ ボンゴレ ビアンコ」です。

            レシピ 一人前

            材料
            あさり缶 1/2
            スパゲティ 100g
            にんにく 一片
            オリーブオイル 塩 こしょう 唐辛子(輪切り) 適量

            作り方
            1.にんにくの皮をむき、荒みじんにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを加え、弱火で香りが立つまで温める。香りが立ってきたら、あさり缶、唐辛子を加え、あさり缶のスープが少し煮詰まるまで強火にする。
            2.スパゲティを袋の指示に従い湯がく。
            3.麺が茹であがったら、湯切りし、ソースに麺を絡める。味見をし、薄いようなら塩こしょうで味を調えて完成。皿に盛りつけ、お好みで粉チーズを振ってお召し上がりください。





            文責:鳴海昇平
            レシピ:飯雄鵬公
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