菜の花パスタ2017

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    飯雄鵬公の簡単レシピ  20170304号
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    こんにちは。
    鳴海昇平です。

    本日は「菜の花パスタ2017」です。

    「菜の花パスタ2017」(1人前)

    スパゲッティ 100g
    ベーコン 使い切り一パック
    菜の花 一本
    ニンニク 一片
    マヨネーズ 適量
    練り辛子  適量
    オリーブオイル 適量
    醤油 適量

    1.ベーコンは一口サイズに、ニンニクはかくるく刻みフライパンにオリーブオイルとともに入れ、弱火で温める。ベーコンがチリチリになったら火を止める。
    2.菜の花をゆがき一口大に切り分け、ボールの中でマヨネーズと練り辛子で和える。
    3.スパゲッティを袋の指示にしたいがい湯がく。
    4.茹で上がったら、少量の煮汁とともに麺をフライパンに移し、菜の花を加え和える。この時、軽く醤油を振りかける。
    6.皿に盛りつけ、お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。



    完成写真は以下にあります。
    http://euphoria-n.jugem.jp/

    文責:鳴海昇平
    レシピ:飯雄鵬公
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    豚ニラスパゲティ

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      こんにちは。
      鳴海昇平です。

      本日は「豚ニラスパゲッティ」です。

      「豚ニラスパゲッティ」(1人前)

      スパゲッティ 100g
      ニラ 3本
      豚肉 60g
      ニンニク 一片
      鷹の爪 1個
      オリーブオイル 適量

      1.ニンニクをかくるく刻み、鷹の爪は手でちぎり種ごとフライパンにオリーブオイルとともに入れ、弱火で温める。
      2.豚肉とニラを一口サイズに切り分ける。
      3.香りが立ってきたら、豚肉を入れ炒める。色が変わってきたら、ニラを加えさらに炒める。
      4.スパゲッティを袋の指示にしたいがい湯がく。
      5.茹で上がったら、少量の煮汁とともに麺をフライパンに移し、よくあえる。
      6.皿に盛りつけ、お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。



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      文責:鳴海昇平
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      菜の花焼きそば

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        こんにちは。
        鳴海昇平です。

        本日は「菜の花焼きそば」です。

        「菜の花焼きそば」(1人前)

        焼きそば 1玉
        ベーコン 2枚
        菜の花 1本
        ソース 適量
        マヨネーズ 適量
        オリーブオイル 適量

        1.菜の花、ベーコンを一口サイズに切り分ける。
        2.フライパンに油をしいて熱し、そこに焼そばを入れ、麺をほぐすように軽く炒め、ほぐれたら皿に取る。
        3.1をフライパンに入れ炒め、シンナリしてきたら2を加え、炒め合わせる。最後に火を止めてソースを絡める。
        4.皿に盛りつけマヨネーズを網の目上にかけて完成。

        お好みで粒マスタードをできあがった麺の上に載せてお召し上がりください。

        完成写真は以下にあります。
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        文責:鳴海昇平
        レシピ:飯雄鵬公
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        ビーフストロガノフ 俺様風

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          ご無沙汰しておりました。
          鳴海です。
          レシピの元ネタは飯雄先生からいただいているのですが、少しばかり私事で忙しかったものですから・・・。
          言い訳ですね(汗



          本日は「ビーフストロガノフ 俺様風」です。

          レシピ(2人前)

          材料
          牛肉(焼肉用)200g
          ジャガイモ 3個
          たまねぎ 1個
          マイタケ 1/4パック
          にんにく 一片
          ビーフシチューのルー 2皿分
          カットトマト缶 1缶
          塩 ブラックペッパー オリーブオイル 牛乳もしくは水 パセリ適量


          作り方
          1.にんにくは皮をむきみじん切りに。タマネギは1/2に切り分け、半分をみじん切りに、残りを半月切りにしてからばらす。マイタケもみじん切りに。
          2.フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを入れ弱火で温める。香りがたってきたら、たまねぎ・マイタケのみじん切りを加え、透き通ってくるまで弱火でじっくり炒める。
          3.ジャガイモは皮を剥き、塩を少し入れた沸騰したお湯に入れ、竹串が通る硬さになるまで湯がく。竹串がすっと通ったら、お湯ごとざるにあけ、ボールに移し、すりこ木などでマッシュポテトにする。この時に、塩、ブラックペッパーを加え味を調える。
          4.片栗粉もしくは小麦粉を肉の両面に叩き、フライパンに油を少し追加して、残りのたまねぎと牛肉を入れ、強火で肉の両面に焼き色がつくようにする。焼き色がついたら、カットトマトをフライパンにあける。火を中火にして少し煮込む。
          5.シチューのルーを箱に書いてある2/3の分量の水もしくは牛乳をフライパンに加え、とろみがつくまで弱火で煮込む。
          6.皿の片側にマッシュポテトを盛り、その反対側にビーフストロガノフをかけて完成。お好みでパセリのみじん切りを散らしてお召し上がりください。






          完成写真は以下にあります。
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