菜の花焼きそば

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    飯雄鵬公の簡単レシピ  20170301号
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    こんにちは。
    鳴海昇平です。

    本日は「菜の花焼きそば」です。

    「菜の花焼きそば」(1人前)

    焼きそば 1玉
    ベーコン 2枚
    菜の花 1本
    ソース 適量
    マヨネーズ 適量
    オリーブオイル 適量

    1.菜の花、ベーコンを一口サイズに切り分ける。
    2.フライパンに油をしいて熱し、そこに焼そばを入れ、麺をほぐすように軽く炒め、ほぐれたら皿に取る。
    3.1をフライパンに入れ炒め、シンナリしてきたら2を加え、炒め合わせる。最後に火を止めてソースを絡める。
    4.皿に盛りつけマヨネーズを網の目上にかけて完成。

    お好みで粒マスタードをできあがった麺の上に載せてお召し上がりください。

    完成写真は以下にあります。
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    文責:鳴海昇平
    レシピ:飯雄鵬公
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    ビーフストロガノフ 俺様風

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      ご無沙汰しておりました。
      鳴海です。
      レシピの元ネタは飯雄先生からいただいているのですが、少しばかり私事で忙しかったものですから・・・。
      言い訳ですね(汗



      本日は「ビーフストロガノフ 俺様風」です。

      レシピ(2人前)

      材料
      牛肉(焼肉用)200g
      ジャガイモ 3個
      たまねぎ 1個
      マイタケ 1/4パック
      にんにく 一片
      ビーフシチューのルー 2皿分
      カットトマト缶 1缶
      塩 ブラックペッパー オリーブオイル 牛乳もしくは水 パセリ適量


      作り方
      1.にんにくは皮をむきみじん切りに。タマネギは1/2に切り分け、半分をみじん切りに、残りを半月切りにしてからばらす。マイタケもみじん切りに。
      2.フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを入れ弱火で温める。香りがたってきたら、たまねぎ・マイタケのみじん切りを加え、透き通ってくるまで弱火でじっくり炒める。
      3.ジャガイモは皮を剥き、塩を少し入れた沸騰したお湯に入れ、竹串が通る硬さになるまで湯がく。竹串がすっと通ったら、お湯ごとざるにあけ、ボールに移し、すりこ木などでマッシュポテトにする。この時に、塩、ブラックペッパーを加え味を調える。
      4.片栗粉もしくは小麦粉を肉の両面に叩き、フライパンに油を少し追加して、残りのたまねぎと牛肉を入れ、強火で肉の両面に焼き色がつくようにする。焼き色がついたら、カットトマトをフライパンにあける。火を中火にして少し煮込む。
      5.シチューのルーを箱に書いてある2/3の分量の水もしくは牛乳をフライパンに加え、とろみがつくまで弱火で煮込む。
      6.皿の片側にマッシュポテトを盛り、その反対側にビーフストロガノフをかけて完成。お好みでパセリのみじん切りを散らしてお召し上がりください。






      完成写真は以下にあります。
      http://euphoria-n.jugem.jp/

      文責:鳴海昇平
      レシピ:飯雄鵬公
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      ほろ苦 春のパスタ

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        本日は「ほろ苦 春のパスタ」です。

        レシピ(2人前)

        材料
        スパゲティ 200g
        にんにく 一片
        タマネギ 半分
        菜の花 四房程度
        粒マスタード(市販瓶詰め)
        塩 オリーブオイル 塩こしょう 粉チーズ 適量

        作り方
        1.にんにくは皮をむきみじん切りに。菜の花はざく切り。茎の部分は斜めに削ぎ切り。タマネギはみじん切りに。
        2.フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを入れ弱火で温める。
        3.袋の指示に従いパスタを湯がく。
        4.にんにくの香りが立ってきたら、タマネギ、菜の花を加え、強火にして、しんなりするまで炒める。軽く塩こしょうする。その後、蓋をして弱火でしばらく蒸らす。
        5.茹であがったパスタを軽く湯切りし、フライパンの中の具とあえる。皿に盛りつけ、その真ん中に粒マスタードを小さじ一杯のせて完成。お好みにより粉チーズをふってお召し上がりください。


        レシピ:飯雄
        文責:鳴海

        卵丼

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          本日は「卵丼」です。

          レシピ(1人前)

          材料
          卵 一個
          三ツ葉 少々
          ご飯 適量
          めんつゆ(市販品)

          作り方
          1.卵を割って溶く。
          2.三ツ葉を刻む。
          3.丼作成用の柄の付いた鍋に、めんつゆをボトル説明にある「丼かけつゆ」の指示に従って割ったものを入れ火に掛ける。つゆの量は鍋の深さの半分ぐらいになるようにすると良い。
          4.めんつゆが沸騰したら、溶いた卵を鍋に流し込み、半熟に固まるようにする。
          5.半熟になったら火を止め、三ツ葉を散らし、丼に盛ったご飯の上に載せて完成。お好みで粉山椒を降ってお召し上がりください。


          レシピ:飯雄
          文責:鳴海

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