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    • 2018.03.13 Tuesday
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    菜の花パスタ2017

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      飯雄鵬公の簡単レシピ  20170304号
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      こんにちは。
      鳴海昇平です。

      本日は「菜の花パスタ2017」です。

      「菜の花パスタ2017」(1人前)

      スパゲッティ 100g
      ベーコン 使い切り一パック
      菜の花 一本
      ニンニク 一片
      マヨネーズ 適量
      練り辛子  適量
      オリーブオイル 適量
      醤油 適量

      1.ベーコンは一口サイズに、ニンニクはかくるく刻みフライパンにオリーブオイルとともに入れ、弱火で温める。ベーコンがチリチリになったら火を止める。
      2.菜の花をゆがき一口大に切り分け、ボールの中でマヨネーズと練り辛子で和える。
      3.スパゲッティを袋の指示にしたいがい湯がく。
      4.茹で上がったら、少量の煮汁とともに麺をフライパンに移し、菜の花を加え和える。この時、軽く醤油を振りかける。
      6.皿に盛りつけ、お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。



      完成写真は以下にあります。
      http://euphoria-n.jugem.jp/

      文責:鳴海昇平
      レシピ:飯雄鵬公
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      ◎飯雄鵬公の簡単レシピ
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        こんにちは。
        鳴海昇平です。

        本日は「豚ニラスパゲッティ」です。

        「豚ニラスパゲッティ」(1人前)

        スパゲッティ 100g
        ニラ 3本
        豚肉 60g
        ニンニク 一片
        鷹の爪 1個
        オリーブオイル 適量

        1.ニンニクをかくるく刻み、鷹の爪は手でちぎり種ごとフライパンにオリーブオイルとともに入れ、弱火で温める。
        2.豚肉とニラを一口サイズに切り分ける。
        3.香りが立ってきたら、豚肉を入れ炒める。色が変わってきたら、ニラを加えさらに炒める。
        4.スパゲッティを袋の指示にしたいがい湯がく。
        5.茹で上がったら、少量の煮汁とともに麺をフライパンに移し、よくあえる。
        6.皿に盛りつけ、お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。



        完成写真は以下にあります。
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        文責:鳴海昇平
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          こんにちは。
          鳴海昇平です。

          本日は「菜の花焼きそば」です。

          「菜の花焼きそば」(1人前)

          焼きそば 1玉
          ベーコン 2枚
          菜の花 1本
          ソース 適量
          マヨネーズ 適量
          オリーブオイル 適量

          1.菜の花、ベーコンを一口サイズに切り分ける。
          2.フライパンに油をしいて熱し、そこに焼そばを入れ、麺をほぐすように軽く炒め、ほぐれたら皿に取る。
          3.1をフライパンに入れ炒め、シンナリしてきたら2を加え、炒め合わせる。最後に火を止めてソースを絡める。
          4.皿に盛りつけマヨネーズを網の目上にかけて完成。

          お好みで粒マスタードをできあがった麺の上に載せてお召し上がりください。

          完成写真は以下にあります。
          http://euphoria-n.jugem.jp/

          文責:鳴海昇平
          レシピ:飯雄鵬公
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          ビーフストロガノフ 俺様風

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            ご無沙汰しておりました。
            鳴海です。
            レシピの元ネタは飯雄先生からいただいているのですが、少しばかり私事で忙しかったものですから・・・。
            言い訳ですね(汗



            本日は「ビーフストロガノフ 俺様風」です。

            レシピ(2人前)

            材料
            牛肉(焼肉用)200g
            ジャガイモ 3個
            たまねぎ 1個
            マイタケ 1/4パック
            にんにく 一片
            ビーフシチューのルー 2皿分
            カットトマト缶 1缶
            塩 ブラックペッパー オリーブオイル 牛乳もしくは水 パセリ適量


            作り方
            1.にんにくは皮をむきみじん切りに。タマネギは1/2に切り分け、半分をみじん切りに、残りを半月切りにしてからばらす。マイタケもみじん切りに。
            2.フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを入れ弱火で温める。香りがたってきたら、たまねぎ・マイタケのみじん切りを加え、透き通ってくるまで弱火でじっくり炒める。
            3.ジャガイモは皮を剥き、塩を少し入れた沸騰したお湯に入れ、竹串が通る硬さになるまで湯がく。竹串がすっと通ったら、お湯ごとざるにあけ、ボールに移し、すりこ木などでマッシュポテトにする。この時に、塩、ブラックペッパーを加え味を調える。
            4.片栗粉もしくは小麦粉を肉の両面に叩き、フライパンに油を少し追加して、残りのたまねぎと牛肉を入れ、強火で肉の両面に焼き色がつくようにする。焼き色がついたら、カットトマトをフライパンにあける。火を中火にして少し煮込む。
            5.シチューのルーを箱に書いてある2/3の分量の水もしくは牛乳をフライパンに加え、とろみがつくまで弱火で煮込む。
            6.皿の片側にマッシュポテトを盛り、その反対側にビーフストロガノフをかけて完成。お好みでパセリのみじん切りを散らしてお召し上がりください。






            完成写真は以下にあります。
            http://euphoria-n.jugem.jp/

            文責:鳴海昇平
            レシピ:飯雄鵬公
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