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    なすのアラビアータ

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      飯雄鵬公の簡単レシピ 20170702号

      http://blogpost.s500.xrea.com/recipe.sblogs-domain.com/
      (完成写真はこちら)

      ご無沙汰しております。

      こんばんは、鳴海昇平です。

      本日は「なすのアラビアータ」です。

      レシピ 三人前

      材料:
      パスタ 300g
      にんにく 一片
      唐辛子 三本
      市販のミートソース 1パック(3人前)
      オリーブオイル 適量
      なす 3本
      大葉 3枚

      作り方:
      1.にんにくを包丁のハラで潰し、オリーブオイルを入れたフライパンに入れる。唐辛子のヘタを取って、輪切りにし、種ごとフライパンに追加する。フライパンを弱火で暖めニンニクの香りが立つのを待つ。
      2.なすのヘタを取って薄く銀杏切りにする。水で少しさらし、1のフライパンにオリーブオイルを追加し、なすを入れて軽く炒める。その後、ミートソースのパックをそこに入れ、水を心持ちちょっとだけ加え、蓋をして中火で少し煮込む。
      3.パスタを袋の指示に従い茹でる。
      4.2のソースを塩胡椒で味を調え、茹で上がったパスタを湯切りし、軽くあえる。
      5.皿に盛りつけ、大葉を千切りにしたものをトッピングし完成。お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。

      レシピ:飯雄鵬公
      文責:鳴海昇平


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