なすのアラビアータ

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    飯雄鵬公の簡単レシピ 20170702号

    http://blogpost.s500.xrea.com/recipe.sblogs-domain.com/
    (完成写真はこちら)

    ご無沙汰しております。

    こんばんは、鳴海昇平です。

    本日は「なすのアラビアータ」です。

    レシピ 三人前

    材料:
    パスタ 300g
    にんにく 一片
    唐辛子 三本
    市販のミートソース 1パック(3人前)
    オリーブオイル 適量
    なす 3本
    大葉 3枚

    作り方:
    1.にんにくを包丁のハラで潰し、オリーブオイルを入れたフライパンに入れる。唐辛子のヘタを取って、輪切りにし、種ごとフライパンに追加する。フライパンを弱火で暖めニンニクの香りが立つのを待つ。
    2.なすのヘタを取って薄く銀杏切りにする。水で少しさらし、1のフライパンにオリーブオイルを追加し、なすを入れて軽く炒める。その後、ミートソースのパックをそこに入れ、水を心持ちちょっとだけ加え、蓋をして中火で少し煮込む。
    3.パスタを袋の指示に従い茹でる。
    4.2のソースを塩胡椒で味を調え、茹で上がったパスタを湯切りし、軽くあえる。
    5.皿に盛りつけ、大葉を千切りにしたものをトッピングし完成。お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。

    レシピ:飯雄鵬公
    文責:鳴海昇平


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