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    ビーフストロガノフ 俺様風

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      自閉症の僕が跳びはねる理由-会話のできない中学生がつづる内なる心 ペーパーバック - 2007/2/28
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      ご無沙汰しておりました。
      鳴海です。
      レシピの元ネタは飯雄先生からいただいているのですが、少しばかり私事で忙しかったものですから・・・。
      言い訳ですね(汗



      本日は「ビーフストロガノフ 俺様風」です。

      レシピ(2人前)

      材料
      牛肉(焼肉用)200g
      ジャガイモ 3個
      たまねぎ 1個
      マイタケ 1/4パック
      にんにく 一片
      ビーフシチューのルー 2皿分
      カットトマト缶 1缶
      塩 ブラックペッパー オリーブオイル 牛乳もしくは水 パセリ適量


      作り方
      1.にんにくは皮をむきみじん切りに。タマネギは1/2に切り分け、半分をみじん切りに、残りを半月切りにしてからばらす。マイタケもみじん切りに。
      2.フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを入れ弱火で温める。香りがたってきたら、たまねぎ・マイタケのみじん切りを加え、透き通ってくるまで弱火でじっくり炒める。
      3.ジャガイモは皮を剥き、塩を少し入れた沸騰したお湯に入れ、竹串が通る硬さになるまで湯がく。竹串がすっと通ったら、お湯ごとざるにあけ、ボールに移し、すりこ木などでマッシュポテトにする。この時に、塩、ブラックペッパーを加え味を調える。
      4.片栗粉もしくは小麦粉を肉の両面に叩き、フライパンに油を少し追加して、残りのたまねぎと牛肉を入れ、強火で肉の両面に焼き色がつくようにする。焼き色がついたら、カットトマトをフライパンにあける。火を中火にして少し煮込む。
      5.シチューのルーを箱に書いてある2/3の分量の水もしくは牛乳をフライパンに加え、とろみがつくまで弱火で煮込む。
      6.皿の片側にマッシュポテトを盛り、その反対側にビーフストロガノフをかけて完成。お好みでパセリのみじん切りを散らしてお召し上がりください。






      完成写真は以下にあります。
      http://euphoria-n.jugem.jp/

      文責:鳴海昇平
      レシピ:飯雄鵬公
      ◎飯雄鵬公の簡単レシピ
      のバックナンバー・配信停止はこちら
      ⇒ http://bn.mobile.mag2.com/bodyView.do?magId=0001378511

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