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    • 2018.03.13 Tuesday
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    スパッゲッティ・カルボナーラ

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      180313_113856.jpg
      こんにちは。
      鳴海です。
      今回は「スパッゲッティ・カルボナーラ」です。

      レシピ

      材料(二人前):
      スパゲティ 200g
      卵 二個
      カットベーコン 一パック半
      タマネギ 四分の一個
      オリーブオイル 適量
      塩 適量
      パルメザンチーズ 適量
      黒胡椒 適量

      作り方:
      1.タマネギの皮をむき、包丁で荒みじん切りにする。ベーコンを一口サイズの短冊切りにする。
      2.フライパンにオリーブオイルを大さじ四杯ほどたらし、そこにタマネギ・ベーコンを入れ、蓋をして弱火で暖める。
      3.大きめのボールに卵を二個割り、粉チーズを多めに加えて、切るように良くかき混ぜる。
      4.タマネギがしんなりしてきたら火を止める。
      5.スパゲッティを湯がくために鍋に水を入れ、そこに袋の表示通りの塩を入れ、お湯を沸かし、袋の表示通り麺を湯がく。
      7.湯がき終わったら、麺を軽く湯切りし、フライパンの具と合わせ、その後、ボールの卵と良く和えてから皿に盛りつける。
      8.黒胡椒をふってお召し上がりください。


      写真はいつものようにブログの方に上げておきます。

      購読していただき、まことにありがとうございます。
      これからもよろしくお願いいたします。

      文責:鳴海昇平
      レシピ:飯雄鵬公

      春キャベツのパスタ

      0
        180226_120734.jpg
        ご無沙汰しております。
        鳴海です。
        飯雄鵬公先生から久々に連絡を受けましたので、今号をお送りいたします。

        春らしく「春キャベツのパスタ」です。

        レシピ

        材料(三人前):
        スパゲティ 300g
        カットベーコン 二パック
        キャベツ 半個
        エノキダケ 四分の一パック
        にんにく 二片
        鷹の爪 1本
        オリーブオイル 適量
        塩 適量
        パルメザンチーズ 適量

        作り方:
        1.にんにくの薄皮をむき、包丁で荒みじん切りにする。
        2.フライパンにオリーブオイルを大さじ四杯ほどたらし、そこににんにくを入れ、弱火で暖める。
        3.にんにくの香りが立ってきたら、そこに鷹の爪をちぎって入れる。辛いのが苦手な場合は、種は好みで減らしてもよい。
        4.スパゲッティを湯がくために鍋に水を入れ、そこに袋の表示通りの塩を入れ、お湯を沸かす。
        5.ベーコン、エノキダケを一口大に切り分ける。
        6.キャベツをざく切りにし、ベーコン、エノキダケとともにフライパンに入れ、そこに鍋のお湯をお玉一杯ほど加え、弱火にして蓋をする。
        7.袋の表示通り麺を湯がく。
        8.湯がき終わったら、麺を湯切りし、フライパンの具と合わせ、皿に盛りつける。
        9.お好みでパルメザンチーズをふってお召し上がりください。


        写真はいつものようにブログの方に上げておきます。

        最後に、購読し続けていただき、まことにありがとうございます。
        これからもよろしくお願いいたします。

        文責:鳴海昇平
        レシピ:飯雄鵬公

        なすのアラビアータ

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          飯雄鵬公の簡単レシピ 20170702号

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          (完成写真はこちら)

          ご無沙汰しております。

          こんばんは、鳴海昇平です。

          本日は「なすのアラビアータ」です。

          レシピ 三人前

          材料:
          パスタ 300g
          にんにく 一片
          唐辛子 三本
          市販のミートソース 1パック(3人前)
          オリーブオイル 適量
          なす 3本
          大葉 3枚

          作り方:
          1.にんにくを包丁のハラで潰し、オリーブオイルを入れたフライパンに入れる。唐辛子のヘタを取って、輪切りにし、種ごとフライパンに追加する。フライパンを弱火で暖めニンニクの香りが立つのを待つ。
          2.なすのヘタを取って薄く銀杏切りにする。水で少しさらし、1のフライパンにオリーブオイルを追加し、なすを入れて軽く炒める。その後、ミートソースのパックをそこに入れ、水を心持ちちょっとだけ加え、蓋をして中火で少し煮込む。
          3.パスタを袋の指示に従い茹でる。
          4.2のソースを塩胡椒で味を調え、茹で上がったパスタを湯切りし、軽くあえる。
          5.皿に盛りつけ、大葉を千切りにしたものをトッピングし完成。お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。

          レシピ:飯雄鵬公
          文責:鳴海昇平


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            飯雄鵬公の簡単レシピ 20170425号

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            こんにちは、鳴海昇平です。

            本日は「簡単スープスパゲッティ」です。

            レシピ(1人前)

            材料
            ・スパゲッティ 100g
            ・カップスープの素 1包
            ・ベーコン 1枚
            ・タマネギ 1櫛
            ・塩コショウ 適量
            ・パセリ (あれば)

            作り方
            1.ベーコン、タマネギを一口大に切り分ける。
            2.フライパンにカップスープを箱の説明に従って作り中火にして、1の材料を加える。
            3.スパゲッティを袋の指示に従い茹でる。
            4.麺が茹であがったら、湯切りし、麺をフライパンに入れソースと和える。塩コショウをして味を調え完成。
            5.皿に盛りつけ、お好みでパセリを散らしてお召し上がりください。



            レシピ:飯雄鵬公
            文責:鳴海昇平





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