スパッゲッティ・カルボナーラ

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    こんにちは。
    鳴海です。
    今回は「スパッゲッティ・カルボナーラ」です。

    レシピ

    材料(二人前):
    スパゲティ 200g
    卵 二個
    カットベーコン 一パック半
    タマネギ 四分の一個
    オリーブオイル 適量
    塩 適量
    パルメザンチーズ 適量
    黒胡椒 適量

    作り方:
    1.タマネギの皮をむき、包丁で荒みじん切りにする。ベーコンを一口サイズの短冊切りにする。
    2.フライパンにオリーブオイルを大さじ四杯ほどたらし、そこにタマネギ・ベーコンを入れ、蓋をして弱火で暖める。
    3.大きめのボールに卵を二個割り、粉チーズを多めに加えて、切るように良くかき混ぜる。
    4.タマネギがしんなりしてきたら火を止める。
    5.スパゲッティを湯がくために鍋に水を入れ、そこに袋の表示通りの塩を入れ、お湯を沸かし、袋の表示通り麺を湯がく。
    7.湯がき終わったら、麺を軽く湯切りし、フライパンの具と合わせ、その後、ボールの卵と良く和えてから皿に盛りつける。
    8.黒胡椒をふってお召し上がりください。


    写真はいつものようにブログの方に上げておきます。

    購読していただき、まことにありがとうございます。
    これからもよろしくお願いいたします。

    文責:鳴海昇平
    レシピ:飯雄鵬公

    春キャベツのパスタ

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      ご無沙汰しております。
      鳴海です。
      飯雄鵬公先生から久々に連絡を受けましたので、今号をお送りいたします。

      春らしく「春キャベツのパスタ」です。

      レシピ

      材料(三人前):
      スパゲティ 300g
      カットベーコン 二パック
      キャベツ 半個
      エノキダケ 四分の一パック
      にんにく 二片
      鷹の爪 1本
      オリーブオイル 適量
      塩 適量
      パルメザンチーズ 適量

      作り方:
      1.にんにくの薄皮をむき、包丁で荒みじん切りにする。
      2.フライパンにオリーブオイルを大さじ四杯ほどたらし、そこににんにくを入れ、弱火で暖める。
      3.にんにくの香りが立ってきたら、そこに鷹の爪をちぎって入れる。辛いのが苦手な場合は、種は好みで減らしてもよい。
      4.スパゲッティを湯がくために鍋に水を入れ、そこに袋の表示通りの塩を入れ、お湯を沸かす。
      5.ベーコン、エノキダケを一口大に切り分ける。
      6.キャベツをざく切りにし、ベーコン、エノキダケとともにフライパンに入れ、そこに鍋のお湯をお玉一杯ほど加え、弱火にして蓋をする。
      7.袋の表示通り麺を湯がく。
      8.湯がき終わったら、麺を湯切りし、フライパンの具と合わせ、皿に盛りつける。
      9.お好みでパルメザンチーズをふってお召し上がりください。


      写真はいつものようにブログの方に上げておきます。

      最後に、購読し続けていただき、まことにありがとうございます。
      これからもよろしくお願いいたします。

      文責:鳴海昇平
      レシピ:飯雄鵬公

      なすのアラビアータ

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        ご無沙汰しております。

        こんばんは、鳴海昇平です。

        本日は「なすのアラビアータ」です。

        レシピ 三人前

        材料:
        パスタ 300g
        にんにく 一片
        唐辛子 三本
        市販のミートソース 1パック(3人前)
        オリーブオイル 適量
        なす 3本
        大葉 3枚

        作り方:
        1.にんにくを包丁のハラで潰し、オリーブオイルを入れたフライパンに入れる。唐辛子のヘタを取って、輪切りにし、種ごとフライパンに追加する。フライパンを弱火で暖めニンニクの香りが立つのを待つ。
        2.なすのヘタを取って薄く銀杏切りにする。水で少しさらし、1のフライパンにオリーブオイルを追加し、なすを入れて軽く炒める。その後、ミートソースのパックをそこに入れ、水を心持ちちょっとだけ加え、蓋をして中火で少し煮込む。
        3.パスタを袋の指示に従い茹でる。
        4.2のソースを塩胡椒で味を調え、茹で上がったパスタを湯切りし、軽くあえる。
        5.皿に盛りつけ、大葉を千切りにしたものをトッピングし完成。お好みで粉チーズをふってお召し上がりください。

        レシピ:飯雄鵬公
        文責:鳴海昇平


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          こんにちは、鳴海昇平です。

          本日は「簡単スープスパゲッティ」です。

          レシピ(1人前)

          材料
          ・スパゲッティ 100g
          ・カップスープの素 1包
          ・ベーコン 1枚
          ・タマネギ 1櫛
          ・塩コショウ 適量
          ・パセリ (あれば)

          作り方
          1.ベーコン、タマネギを一口大に切り分ける。
          2.フライパンにカップスープを箱の説明に従って作り中火にして、1の材料を加える。
          3.スパゲッティを袋の指示に従い茹でる。
          4.麺が茹であがったら、湯切りし、麺をフライパンに入れソースと和える。塩コショウをして味を調え完成。
          5.皿に盛りつけ、お好みでパセリを散らしてお召し上がりください。



          レシピ:飯雄鵬公
          文責:鳴海昇平





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